GDO'lar çok tartışmalıdır. Bu blogda bu konudan uzak durmamın bir nedeni de budur. Konuyu ayrıntılı olarak tartışmak yerine, bir dizi GDO efsanesi sunacağım ve okuyucu daha fazla ayrıntıyla ilgilenirse referanslara bakabilir. Bunu gerçeklerin bir özeti olarak düşünün.

GDO'lar hakkında popüler web sitelerinde ve gazetelerde okuduklarınıza dayanarak bir fikir oluşturduysanız, muhtemelen yanlış bir sonuca varmışsınızdır. GDO karşıtı hareket güçlüdür ve neredeyse tamamen duygulara ve korkuya dayanmaktadır. Bilim, iddialarının çoğunu desteklememektedir.

GDO Mitleri - GDO'lu Bitkiler Hakkındaki Gerçeği Anlayın

GDO nedir?

İnsanların temel gerçekleri anlamak için zaman ayırmadan konular hakkında fikir yürütmeleri ve güçlü görüşlere sahip olmaları beni her zaman şaşırtmıştır. GDO hakkında fikir sahibi olan insanların %1'inden daha azının GDO'nun ne olduğunu bildiğine bahse girerim. Uzun bir süre boyunca GDO'nun ne olduğunu bildiğini düşünen %99'dan biriydim - yanılmışım.

GDO, Genetiği Değiştirilmiş Organizma anlamına gelmektedir. En basit tanımıyla DNA'sı değiştirilmiş her organizma bir GDO'dur. Bu tanıma göre yediğiniz tüm meyve ve sebzeler GDO'dur. Yiyecekleri daha iyi hale getirmek için ıslah edilmemiş doğal meyve ve sebzeleri nadiren yeriz.

Yukarıdaki tanım pek yardımcı olmadığı için insanlar bu terimi yeniden tanımlamaya başladı. Bitki GDO'su, a) laboratuarda gerçekleşen ve b) bitkilerin DNA'sına farklı bir organizma türünden (yani bitki olmayan) DNA yerleştirilen bir süreç olarak yeniden tanımlandı. Örneğin, bazı balık genleri Noel ağaçlarına taşındı ve bunlar daha sonra parladı. Bunlar GDO'lu bitkiler olurdu.

Bu son tanım, çoğu insan tarafından kullanılan tanım gibi görünmektedir.

GDO'nun Gerçek Tanımı Nedir?

Peki ya bir bitkiden başka bir bitkiye DNA ekleyen bir laboratuar prosedürüne ne demeli - diğer organizma türleri dahil değil mi? Bu bir GDO mu? Bazıları laboratuarda yapıldığı için evet diyebilir. Peki ya A bitki türü B bitki türü ile tozlaşırsa ve yavrular yeni DNA genlerine sahip olursa? Sadece laboratuarda yapıldığı için gerçekten bir fark var mı?

Renan adında bir Fransız buğdayı vardır. Buğday ve diğer iki bitki türünü, kromozomların birbirine bağlanma şeklini etkileyen bir kanserojen olan kolşisin ile yıkayan yetiştiriciler tarafından üretilmiştir. Daha sonra DNA'yı daha da değiştirmek için X ışınlarına maruz bırakmışlardır. Bu, üç türden de DNA içeren hastalıklara karşı çok dirençli bir buğday üretti ve açıkça laboratuvarda üretildi.Avrupa'da yıllardır yetiştirilmektedir ancak AB'ye göre bir GDO değildir çünkü günümüz gen manipülasyonunda kullanılan gen aktarım teknolojisi olan transgenezi kullanmamıştır. Yani bir laboratuvarda yapılmış olması tanımın önemli bir parçası değildir.

Bilim adamları tatlı patatesin DNA'sını incelediklerinde, tatlı patatesin DNA'sının şu bakteri cinsine ait olduğunu buldular Agrobacterium Bu DNA binlerce yıldır orada. Agrobacterium DNA'sını diğer türlere aktarmak için GDO yapmak için kullanılan yönteme çok benzeyen bir yöntem kullanır. Tatlı patates, doğa tarafından üretilen doğal bir GDO'dur. Hem bitkilerden hem de bakterilerden DNA içerir (ref 1). Tatlı patates GDO olarak adlandırılmalı mıdır?

Doğa tarafından üretilen tamamen doğal GDO - sizin için iyidir!

Monsanto, Roundup'a dirençli tohumu, DNA'yı Agrobacteria Doğanın tatlı patatesi nasıl yarattığına çok benziyor değil mi? (ref 3).

Son birkaç örnek, GDO'nun önceki tanımının neden doğru olmadığını göstermektedir. Bir GDO laboratuvarda yapılmış olabilir ya da olmayabilir - doğa GDO'ları kendi başına yapabilir. Bir GDO, farklı bir organizma türünden DNA içerebilir ya da içermeyebilir.

GDO için uygun bir tanım bulmak çok zor. Bazı açılardan GDO bir laboratuvar prosedürüdür, transgenez ve bu teknik kullanıldığında ortaya çıkan organizma GDO'lu bir organizmadır. Ancak şimdi gen susturma, mutagenez ve CRISPR gibi yeni ve geliştirilmiş prosedürlerimiz var. Bu yeni prosedürlerle üretilen bitkiler de GDO olarak adlandırılmalı mı? Şu anda GDO değiller ve aşağıdakiler tarafından kontrol edilmiyorlarGDO yasaları ve yönetmelikleri. GDO'nun tanımı hakkında daha derinlemesine bir tartışma için Nathanael Johnson'ın Grist'teki makalesine bir göz atın.

İnsanların iyi tanımlanmamış bir şey hakkında bu kadar güçlü görüşlere sahip olmasını eğlenceli ve endişe verici buluyorum!

Bahçıvanlar GDO'lu Tohum Satın Alamıyor

Her zaman bu konuda yorumlar görüyorum. Bahçıvanlar bir paket tohum aldıklarında GDO'lu tohum alacaklarından endişe ediyorlar. Bu tamamen asılsız korku, çoğu tohum şirketinin web sitelerini ve kataloglarını büyük harflerle 'GDO YOKTUR' şeklinde damgalamasına neden oldu.

GDO'lu tohum satın almanın tek yolu tohum tedarikçisiyle sözleşme imzalamaktır. 3 dolarlık bir tohum paketi için bunu yapmazlar.

Ayrıca, sadece birkaç çeşit tohum GDO'lu olarak mevcut. Domates, havuç ve fasulye gibi yaygın şeyler çiftçiler için bile GDO'lu tohum olarak mevcut değil. Sanırım domates GDO'lu tohumu şimdi geliştirildi ama henüz piyasada değil. Olduğunda, bahçıvanlara küçük paketlerde satılmayacak.

GDO'suz Tohum Doğal Olarak Üretilemeyebilir

Bazı GDO'suz tohumların yeni çeşitleri doğal olarak üretilir. Yetiştiricilerin bitki tarlaları vardır ve doğanın bitkileri tozlaştırmasına izin verirler veya küçük bir boya fırçasıyla polen taşıyarak yardımcı olurlar. Tohum doğal olarak gelişir ve GDO'suz tohum haline gelir. Elde edilen bitkiler daha sonra arzu edilen özellikler için seçilir ve adlandırılırsa, yeni bir çeşidiniz olur.

Yeni çeşitlerin daha büyük üreticileri bu şekilde tohum üretmezler. Yaptıkları şey mutajenez adı verilen bir laboratuvar tekniği kullanmaktır. Tohum, tohumdaki DNA'yı karıştırmak için kimyasallara veya radyasyona maruz bırakılır. Bu, yeni mutasyonlara ve gelişmiş tohum hatlarına yol açabilir. Bu, yeni çeşitler üretmenin çok daha hızlı bir yoludur. Bu şekilde üretilen tohum GDO'lu tohum DEĞİLDİR.

GDO'lu tohum olmadığı için Avrupa dahil dünyanın hemen her yerinde satılabilir. Bu tohumun bir kısmının küçük tohum paketlerinde bahçıvanlara satıldığından şüpheleniyorum.

Organik Bahçecilerin Genetiği Değiştirilmiş Tohum Kullanmasına İzin Veriliyor

Organik çiftçilerin GDO'lu tohum kullanmalarına izin verilmez, ancak genetiği değiştirilmiş tohum kullanabilirler. Mutajenez yoluyla üretilen tohuma izin verilir.

Şu anda diğer yeni gen modifikasyon prosedürleri ile üretilen tohumları kullanmalarına da izin verilmektedir. Bu durum zamanla değişebilir.

Tatlı patates yetiştiren organik bahçıvanlar bir GDO yetiştirmektedir ve bu oldukça kabul edilebilir bir durumdur.

GDO'lu Gıdaların Yenmesi Güvenli Değildir

Bu ifadenin doğru olduğuna dair kesinlikle hiçbir bilimsel kanıt yoktur. GDO'lu gıdaların sıçanlarda tümörlere neden olduğunu gösteren bazı araştırmalar yapılmıştır, ancak bu araştırma tamamen çürütülmüştür (ref 2). Yazar Gilles-Eric Séralini, kötü deney tasarımı ve verileri yayınlamayı reddetmesi nedeniyle çalışmayı geri çekmek zorunda kalmıştır. Ancak GDO karşıtı hareket bunu hala gerçekmiş gibi sunmaktadır.

Bir an için şunu düşünün: GDO yapmak için kullanılan prosedür, yani transgenez, çok spesifik birkaç geni bir organizmadan diğerine taşır. Süreç çok kontrollüdür, bilim insanları hangi genlerin taşındığını tam olarak bilir ve ortaya çıkan organizmadaki DNA iyi test edilmiştir.

Bunu, binlerce geni karıştırıp salladığınız ve yeni organizmada ne olduğu hakkında hiçbir fikrinizin olmadığı doğal bitki yetiştiriciliği ile karşılaştırın. Bu, yemek için tamamen güvenli olarak kabul edilir. Mutajenezde radyasyon DNA'yı karıştırır, böylece genlere ne yaptığı hakkında hiçbir fikrimiz olmaz. Aslında hasar o kadar büyüktür ki, işlenmiş tohumların çoğu düzgün gelişmez bile - DNA'ları o kadar hasarlıdır kiAyrıca bu yiyeceklerin yenmesinin tamamen güvenli olduğunu düşünüyoruz.

GDO'lu gıdalar son derece iyi test edilmektedir. Doğal genetik ve mutajenez neredeyse hiç teste tabi tutulmamaktadır.

İnsanların genetiği değiştirilmiş gıdalara karşı olmalarıyla bir sorunum yok, ancak bu korkunun nedeni gıda güvenliğine dayanmamalı. GDO'lu gıdalar tamamen güvenlidir.

Doğal Olarak Üretilen Bitkilerin Yenmesi Güvenli Olmayabilir

Çoğu insan doğal üreme ve seçilimin tamamen güvenli gıdalar ürettiğini düşünüyor. Çiftçiler yüzlerce yıldır bunu yapıyor - bu nasıl bir soruna neden olabilir?

Lenape adı verilen doğal olarak yetiştirilmiş patatesler, insan plazma kolinesteraz inhibitörleri olan toksik seviyelerde alfa-solanin ve alfa-kakonin içerdikleri için piyasadan çekilmek zorunda kaldı (ref 6). Bunlar püskürtülen pestisitler değildir. Alfa-solanin ve alfa-kakonin, tüm patates çeşitleri tarafından üretilen doğal pestisitlerdir - organik olanlar da dahil olmak üzere yediğiniz her patates kızartmasında bulunurlar.Seçici yetiştirme sadece miktarları toksik seviyelere yükseltti.

RC Beier, yakın zamanda yaptığı bir çalışmada (ref 6) "Yeni bir kereviz çeşidinin (zararlılara karşı daha dayanıklı bir çeşit üretmek için yapılan bitki ıslahının bir sonucu) market çalışanlarında görülen önemli fitofotodermatit vakalarından sorumlu olduğunu" bildirmiştir.

Doğal ıslah genetik mühendisliğinden daha güvenli değildir. Her yöntem bizim için toksik olan gıdalar üretebilir. Üretilen her bitki uygun şekilde test edilmelidir. Ancak doğal ıslahla üretilen yeni çeşitler, siz onu yiyene kadar hiçbir teste tabi tutulmaz.

GDO'lar Tamamen Roundup ile İlgili

"Roundup kullanılmasını istemediğim için GDO'lara karşıyım" gibi bir ifade çok yaygındır. İnsanlar GDO ile Roundup'ı ilişkilendirmektedir, ancak bu çoğunlukla yanlış bir ilişkilendirmedir ve GDO hakkında anlayış eksikliğini göstermektedir.

Monsanto'nun Roundup'ı geliştirdiği ve ilk GDO'lardan bazılarını geliştirdiği doğrudur. Monsanto'nun 'Roundup Ready' olan GDO mısır ve soya fasulyesini geliştirdiği de doğrudur. Bu, büyüyen bitkilere Roundup püskürtülebileceği ve bunun bitkileri öldürmeyeceği anlamına gelmektedir.

Ancak, GDO'lu bitkilerin çoğunun Roundup ile hiçbir ilgisi yoktur. GDO'lu bitkilerin çoğu Roundup Ready değildir.

GDO'lu bitkilerin çoğu, zararlıların ve hastalıkların etkilerini azaltmak için geliştirilmiştir.

GDO'suz Herbisite Hazır Tohumlar

Roundup Ready tohumları satmak büyük bir iş. Neden mi? Çünkü çiftçinin ve tohum şirketinin kârına çok şey katıyor. Avrupa GDO'lu tohumları yasakladı ve bu nedenle Avrupa'daki çiftçiler bu tür tohumları satın alamadı.

Sorun değil. Şirketler kısa sürede mutajenez kullanarak herbisite dirençli tohumlar geliştirdiler. Bunlar GDO'lu tohumlar kadar iyi çalışıyor, laboratuvarda geliştiriliyorlar, GDO'lu tohumlar kadar yakından test edilmediler, ancak GDO'lu tohumları yasaklayan ülkelerde yasaklanmadılar. Organik çiftçiler bile bunları kullanabilir.

Örnek olarak, Clearfield herbisite dayanıklı bir kanola çeşididir ancak GDO değildir.

Buradaki nokta, Roundup ve GDO'nun gerçekten birbiriyle hiçbir ilgisi olmadığıdır. Bunlar farklı konulardır ve bunlarla ilgili riskler ve korkular ayrı ayrı tartışılmalıdır.

GDO'lar Herbisit Kullanımını Artırıyor

Andrew Kniss, 190-2015 yılları arasında ABD'de herbisit kullanımının göreceli toksisitesini inceledi. Genetiği değiştirilmiş glifosata dirençli mısır, pamuk, pirinç ve buğdayda herbisit kullanımının arttığını, ancak genetiği değiştirilmemiş pirinç ve buğdaydaki artışın daha hızlı olduğunu tespit etti.

GDO'ların kullanımı aslında herbisit kullanım oranını azaltmaktadır.

Daha da önemlisi, GDO'lar kullanılan herbisitlerin toksisitesini de azaltmaktadır. GDO'lu tohum kullanan çiftçiler eskiden kullandıkları daha toksik herbisitler yerine Roundup kullanabilmektedir.

Birçok rapor kullanılan pestisitin ağırlığına bakar ve karşılaştırma yapmaya çalışır, ancak bu çoğunlukla aptalca, anlamsız bir egzersizdir çünkü kullanılan ürünün toksisitesini göz ardı ederler. Şu basit örneği ele alalım. Sadece iki pestisit kullanıldığını varsayalım. A pestisiti B pestisitinden 100 kat daha toksiktir. Toplam pestisit kullanımının ağırlık olarak arttığını rapor edersem, bu size ne anlatır?Eğer toplam ağırlık artmış, ancak A miktarı azalmışsa, durum çevre için çok daha iyidir.

Herbisit açısından bakıldığında, GDO'lar herbisit kullanımının çevresel etkisini azaltmaktadır.

Böceklere Dirençli GDO'lar Böcek İlacı Kullanımını Azaltıyor

Yukarıda belirtildiği gibi çoğu GDO'nun Roundup ile hiçbir ilgisi yoktur. Çoğu, daha fazla doğal böcek ilacı üreten bitkiler yaratmak için geliştirilmiştir. Bitkiler yüzlerce doğal böcek ilacı üreterek yenilmekten korunurlar. DNA'yı genetik olarak değiştirerek, normalden daha fazla böcek ilacı üreten bitkiler yaratılabilir. Daha fazla böcek ilacı üretirlerse, çiftçilerin daha az sıklıkta ilaçlama yapmaları gerekir.

Monsanto'nun yaptığı da tam olarak bu: Intacta adında, çok daha az ilaçlama gerektiren bir soya fasulyesi geliştirdiler. Jack Kaskey, "Kuzey Brezilya'da normalde bir sezonda altı ila 10 böcek ilacı uygulaması yapan soya fasulyesi yetiştiricilerinin Intacta ürünleriyle yalnızca bir veya iki ilaçlamaya ihtiyaç duyduklarını" bildiriyor.

Böcek ilacı kullanımındaki azalma o kadar dramatik olmuştur ki, "DuPont, Lannate böcek ilacı üreten bir Teksas fabrikasını kısmen böceklere dirençli mahsullerin (yani GD mahsullerin) satışları erozyona uğratması nedeniyle yeniden başlatmayacağını söyledi" (ref 4).

Eğer GDO karşıtıysanız, aynı zamanda pestisit azaltımına da karşısınız demektir!

Peki ya Süper Yabani Otlar?

Çok fazla Roundup püskürtmek süper yabani otlar üretir. Bunlar Roundup'a karşı dirençli hale gelen yabani otlardır.

Pek çok kişi bu tür yabani otların sebebinin GDO'lu Roundup Ready mahsullerin yabani otlarla çapraz tozlaşarak GDO'lu yavrular üretmesi olduğunu düşünmektedir. Mahsuller ve yabani otlar üreyemeyecek kadar genetik olarak farklı oldukları için çoğu mahsulde bu pek olası değildir. Yağlı tohum kolzası ve şeker pancarında bunun gerçekleşmesi için küçük bir şans vardır (ref 5).

Süper yabani otlar eski yöntemlerle üretilir. Tek bir bitkide Roundup'a dirençli hale getiren genetik bir mutasyon meydana gelir. Daha sonra bir ilaçlama olayından sağ çıkar ve genlerini gelecekteki yavrulara aktarır. Bu tür bir doğal seçilim, GDO'ların kullanılmaya başlanmasından çok önce belgelenmiştir.

GDO kullanımının artması Roundup kullanımının da artmasına neden olmuştur ve bu durum daha fazla süper yabani otun ortaya çıkmasına yol açabilir.

Ancak bu Roundup'ın kullanımıyla ilgili bir sorundur, GDO teknolojisinin kendisiyle değil. Unutmayın ki GDO'ların çoğunun Roundup ile hiçbir ilgisi yoktur.

GDO hakkında sonuçlar

GDO teknolojisi ve bu teknolojiden üretilen gıdaların yenmesi tamamen güvenlidir. Aslında geleneksel bitki ıslahından çok daha güvenlidir ve mutajenez gibi diğer teknolojilerden de daha güvenlidir, ancak bu alternatiflerin hiçbiri yüksek riskli değildir.

Bilim insanlarının %89'u GDO'lu gıdaların güvenli olduğu konusunda hemfikirken, Amerikalıların %57'si GDO'lu gıdaların güvenli OLMADIĞINI söylüyor (ref 5). Bu ciddi kopukluk hem ilginç hem de rahatsız edici. Aradaki fark insanların bilime güvenmemesinden kaynaklanıyor olabilir. GDO karşıtı hareketin muazzam bir beyin yıkama işi yapmış olmasından da kaynaklanıyor olabilir. Muhtemelen her ikisinden de biraz var.

Her GDO'lu bitki kendi değerlerine göre değerlendirilmelidir. Hepsini aynı kefeye koyup kötü demek aptallıktır. Yeni Altın Pirinç, yoksul ülkelerdeki binlerce çocuğun kör olmasını önleyecek bir GDO'dur. Herhangi bir zararlı etkisi olduğunu gösteren hiçbir bilimsel veri yoktur ve tohum çiftçilere ücretsiz olarak verilecektir. Zenginleştiği için suçlanacak büyük bir şirket yoktur. Ama insanlarMasasında bol miktarda yiyecek olan ülkelerde oturanlar bunun kullanımını engellemeye çalışıyor. Bunu aşağılık buluyorum.

Bu bağlantı, Altın Pirinç'in neden hala çoğu ülke tarafından kullanılmadığına dair iyi bir tartışmadır.

GDO burada kalmaya devam edecek. Bu teknoloji olmasa bile bir başkası olacak, ancak genetik manipülasyon ortadan kalkmayacak. Bunu anlamayı öğrenebilir ve bu konuda akıllı kararlar almaya başlayabiliriz.

Korku tacirlerine aldırmayın!

Yorumlar

GDO o kadar tartışmalı bir konu ki, insanların görüşlerini yayınlamayacağım. Sunacak gerçekleriniz veya tartışmaya ekleyecek referanslarınız varsa, bunları aşağıdaki yorum bölümüne eklemekten mutluluk duyacağım.

Referanslar:

1. Ter Patatesi Doğal Olarak Genetiği Değiştirilmiş; //www.sciencedaily.com/releases/2015/04/150421084204.htm
2. Genetiği Değiştirilmiş Mısırı Sıçan Tümörlerine Bağlayan Çalışma Geri Çekildi; //www.scientificamerican.com/article/study-linking-genetically-modified-corn-to-cancer/
3. Roundup Ready Mahsulleri Neden Cazibesini Kaybetti; //sitn.hms.harvard.edu/flash/2015/roundup-ready-crops/
4. Böceklere dayanıklı GDO'lu soya fasulyesi Brezilya'da pestisit kullanımını önemli ölçüde azaltıyor; //www.geneticliteracyproject.org/2016/04/08/insect-resistant-gmo-soybeans-dramatically-reducing-pesticide-use-in-brazil/
5. AAAS Bilim İnsanları: GDO Güvenliği Konusundaki Görüş Birliği İnsan Kaynaklı İklim Değişikliğinden Daha Sağlam; //www.huffingtonpost.com/jon-entine/post_8915_b_6572130.html
6. Gıdalardaki Doğal Pestisitler ve Biyoaktif Bileşenler; //www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/2404325
7. GDO'lu muz için fotoğraf kaynağı; Antoine.Couturier