Pek çok insan organik tohum satın almak istiyor ancak bir kimyager olarak bu bana hiçbir zaman mantıklı gelmedi. Sosyal medyada insanlara organik tohumları geleneksel tohumlara veya aile yadigârı tohumlara tercih etme nedenlerini sormaya başladım. Cevaplar, insanların neden organik tohum istediklerini anlamadıklarını açıkça gösteriyor ancak geçerli bir neden ortaya çıktı.

Bu yazıda insanların organik tohum satın almak için öne sürdükleri nedenleri inceleyecek ve bu nedenlerin geçerliliğini tartışacağım.

Burbee organik tohumları

Organik Tohumlar - Nedir Bunlar?

Organik tohum nedir ve geleneksel tohumlardan ve hatta aile yadigarı tohumlardan farkı nedir?

Organik tohum, organik bahçe/tarım yöntemleriyle üretilen tohumdur. Bunlar, organik gıda üretmek için kullanılan yöntemlerin aynısıdır. Organik sertifikalı olabilmeleri için, sertifikalı bir organik işletme tarafından üretilmeleri gerekir.

Bazı insanlar organik tohumun "tarladaki büyümesi boyunca hiçbir kimyasala maruz kalmadığını" iddia ediyor. Saçmalık! Organik çiftçiler organik kimyasallar kullanır ve bazı durumlarda bunlar geleneksel kimyasallardan daha tehlikelidir. Organik kimyasallar daha az etkili oldukları için geleneksel tarıma göre daha büyük miktarlarda kullanılabilir. Organik tohum kimyasal kirleticilerden arınmış değildir.kimyasal kirleticiler organik kimyasal kirleticilerdir.

Yabani olarak toplanan tohum, organik bir çiftlik tarafından üretilmediği için 'organik' olarak kabul edilmiyor. Bu bana hiç mantıklı gelmiyor! Yabani tohumu tanıtmayarak, bu uygulama insanların sınırlı bir gen havuzu yetiştirmesine neden oluyor. Bu organik ilkelere aykırıdır - ancak organik sertifikasyona aykırı değildir.

Heirloom tohumlar organik veya organik olmayan her türlü koşulda yetiştirilebilir. Heirloom tohumun genetiğini tanımlar ve genellikle stabil ve tarla tozlaşması olan eski çeşitleri ifade eder. Hem normal tohum hem de organik tohum olarak mevcutturlar.

Organik Tohumlar Daha Sağlamdır

Organik üretim yanlısı bir grup olan Seeds of Change, "Organik olarak yetiştirilen tohum, organik yetiştirme koşullarına zaten adapte olmuş doyurucu, sağlam bitkiler üretir" iddiasında bulunmaktadır (ref 1).

Bu saçma bir ifade. Tohumlar ve bitkiler organik olarak yetiştirildiklerini bilmezler. Tohumlar organik koşullara 'adapte' olmazlar. Bitkileri birkaç yıl organik olarak yetiştirdikten sonra tohumun genetiği değişmez. Organik çiftliklerden veya geleneksel çiftliklerden gelen kaliteli tohumlar toprağınızda eşit derecede iyi yetişecektir.

Bir tohumun içeriği ve ne kadar iyi büyüyeceği, genetik yapısı ve küçük bir ölçüde ana bitkinin ne kadar iyi yetiştirildiği ile belirlenir. Küçük sağlıksız bitkiler hem organik hem de geleneksel tarlalarda düşük kaliteli tohum üretecektir. Kaliteli tohum şirketleri sadece kaliteli tohum satacaktır - organik yetiştirme koşullarının bununla hiçbir ilgisi yoktur.o.

Organik tohumun konvansiyonel tohum kadar iyi olmaması oldukça olasıdır. Seed Testing International (ref 3) tarafından belirtildiği gibi, kaliteli organik tohum yetiştirmek ekstra haşere baskısı nedeniyle zor olabilir. "Bazı organik tohumların, özellikle soğan, havuç ve lahana gibi iki yıllık tohumların kalite standartları düşürülmüştür."

"Kokuşmuş GDO'lu Tohum Yok"

Organik tohum satın almanın en yaygın nedenlerinden biri, bahçıvanların "kokuşmuş GDO'lu tohum istememeleridir".

Gerçek şu ki, pek çok insan GDO'ya karşı ve çoğunun bunun nedeni hakkında hiçbir fikri yok.

GDO'ya karşı olmak organik tohum satın almak için bir neden değildir çünkü GDO'lu tohum ev bahçecileri için mevcut DEĞİLDİR. Biraz almak isteseniz bile alamazsınız. GDO'lu tohum çiftçilere tohumu nasıl kullanacaklarını kontrol eden bir anlaşma imzaladıktan sonra satılır. Tohum şirketleri ev sahipleriyle böyle bir anlaşma imzalamaz.

Bulunamama sorununun yanı sıra, ev sahiplerinin satın aldığı tohum türlerinin neredeyse hiçbiri GDO'lu tohum olarak mevcut değildir. Bunun tek istisnası mısırdır. Yeni tohum türleri piyasaya çıktıkça bu durum zamanla değişecektir.

GDO, organik tohum satın almak için bir neden değildir.

Tohumda Pestisit Kontaminasyonu

Konvansiyonel tarım, organik tarım tarafından onaylanmayan kimyasallar kullanır. Çoğu durumda bunlar organik tarımda kullanılan kimyasallardan daha güvenlidir, ancak bu başka bir yazının konusudur. Organik ve organik olmayan bu kimyasallara ne olur?

Bitkiler büyüdükçe püskürtülür. Püskürtülen pestisitin çoğu ya yıkanır ya da zamanla bozulur. Tohum hasat edildiğinde, pestisitin çok azı kalır, ancak tohumda sistemik pestisit kalıntıları olabilir. Bunun için Uluslararası Maksimum Kalıntı Limiti veya kısaca MRL adı verilen bir standart vardır. Wikipedia, aşağıdakilerle birlikte bir dizi kimyasal maddeyi ve MRL'lerini listelerBunun ekim için kullanılan tohumlar için değil, gıda olarak yediğimiz tohumlar için olduğuna inanıyorum, ancak bize olası pestisit seviyeleri hakkında bir fikir veriyor.

Bu örneği ele alalım: Bazı domates tohumlarında 1mg/kg düzeyinde kimyasal kalıntı olduğunu varsayalım - yukarıdaki aralığın ortalaması. Bir Kg domates tohumu yaklaşık 300.000 tohum içerir. Tohum 1mg/kg düzeyinde pestisit içeriyorsa, tek bir tohum 0.000003 mg pestisit içerir.

Tohumdaki pestisite ne olur? Çoğu bitkiden atılır ya da bitkide metabolize olur. Ancak en kötü durumu ve hiçbirinin kaybolmadığını varsayalım. O zaman hepsi bitkinin her tarafına dağılır. Hücreler büyüdükçe, pestisitin bir kısmı eski hücrelerden yeni hücrelere geçer.

Bir domates bitkisinin ağırlığı nedir? 30 pound gibi rakamlar gördüm ama muhafazakar olmak için bitkimizin küçük olduğunu ve meyve dahil sadece 10 pound ağırlığında olduğunu varsayalım. Meyve hasat için hazır olduğunda, 0.000003 mg pestisit bitkiye yayılacaktır. Ortalama bir domates 100 gram ağırlığındadır, bu nedenle 0.00000006 mg pestisit içerecektir. Bunu 1.500 mg yediğimiz gerçeğiyle karşılaştırındoğal pestisitlerin her gün.

Bu aptalca bir hesaplama! Ama tohumdaki pestisitlerin bir fark yarattığına inanmak kadar aptalca değil.

Kendini organik tohum uzmanı ilan eden Phil Winteregg (ref 2) şöyle diyor: "Organik tohumun yanı sıra işlenmemiş tohumu işlemek için ayrı paslanmaz çelik ekipmanlarımız var, böylece çapraz bulaşma potansiyeli ... neredeyse imkansız." Organik tohum için kesinlikle hiçbir anlam ifade etmeyen akıllı pazarlama!

İşlenmiş Tohum vs Organik Tohum

İşlenmiş tohum nedir? Bezelye ve fasulye gibi bazı tohumların ıslak toprakta çürüme eğilimi vardır. İşlenmiş tohum, çürüme olasılığını azaltan mantar önleyici ve anti-bakteriyel kimyasallarla kaplanmıştır. Bazı durumlarda tohum bir böcek ilacı ile kaplanabilir, ancak bunlar genellikle ev bahçıvanları için mevcut değildir.

Bu, önceki bölümden farklı bir durumdur. İşlenmiş tohumda kimyasal, tohumun üzerine kaplanmıştır ve bunu kolayca görebilirsiniz. Tohumu elinize alırsanız, pestisit tozu ellerinize bulaşır.

İşlenmiş tohumlar ne kadar güvenlidir? Onları yememelisiniz ve elinize aldıktan sonra ellerinizi yıkamanız akıllıca olacaktır. Tohumların üzerindeki kaplamanın çoğu yağmurla yıkanacak veya toprak mikropları tarafından parçalanacaktır. Tohum tarafından emilenler, hasat ettiğiniz gıdada çok düşük seviyelerde olacaktır. Hesaplamalar yukarıdakilere benzer, ancak daha yüksek miktarda pestisit ile başlarsınız.işlenmiş tohumların yenmesi tamamen güvenlidir.

Diyelim ki işlenmiş tohum istemediğinize karar verdiniz. Organik tohum almanız gerekir mi? Hayır. Ev bahçıvanlarına sunulan tohumların çoğu işlenmemiştir. Tohumun işlenmesi maliyetlidir ve tohumlar işlenmişse, şirketler tohum için daha fazla ücret alabilmek için bu gerçeğin reklamını yaparlar. Çoğu ülkede, etiketleme yasaları tohum üreticilerinin işlenmiş tohumu doğrudan tohum paketinde tanımlamasını gerektirir.

Burpee Seeds'i kontrol ettim ve işlenmiş tohum satmıyorlar. Stokes bazılarını satıyor ancak seçim çok sınırlı ve işlenmiş tohumlar kataloglarında açıkça işaretlenmiş.

İşlenmiş tohumda bulunan kimyasalları istemiyorsanız, sadece normal tohum alın. Organik tohum olmanıza gerek yok.

Organik Çiftçileri Destekleyin

Bu da bana organik tohum satın almak için geçerli bir neden bırakıyor - organik çiftçileri desteklemek. Organik olarak yetiştirmenin çevre için önemli olduğunu düşünüyorsanız ve organik çiftçileri desteklemek istiyorsanız, o zaman organik tohum satın alın. Bu organik hareketi destekliyor.

Organik tohum satın almak daha sağlıklı gıda üretmez, bitkilerin daha iyi büyümesini sağlamaz ve kimyasallara maruz kalmanızı azaltmaz. Hatta daha lezzetli gıda bile üretmezler. Eğer satın alacaksanız, en azından neden satın aldığınızı anlamalısınız - organik tarımı destekliyorsunuz.

Organik tohum için seçim sınırlıdır. Hastalıklara dayanıklı yeni sebze çeşitlerinin çoğu organik tohum olarak mevcut değildir ve çoğu süs çiçeği de öyle.

Şahsen, organik olmayan tohumlar da aynı derecede iyiyken organik tohum almak için yolumdan sapmam. Daha yeni ve hastalıklara dayanıklı domateslere sahip olmayı tercih ederim.

Tohum Videoları:

Referanslar:

1. SSS - Organik Tohumlar ve Bahçecilik: //www.seedsofchange.com/faq.aspx
2. Kendini Organik Tohum Uzmanı İlan Eden Phil Winteregg: //www.organicitsworthit.org/experts/learn/phil-winteregg
3. Yüksek Kaliteli Organik Tohum Üretimi için Zorluklar: //www.seedtest.org/upload/cms/user/STI127April2004.pdf#page=14
4. Fotoğraf Kaynağı: Mike Mozart