İçindekiler
Şekerli su bitkiler için iyi midir? Bu çok ilginç bir soru ve bitkiler hakkında her türlü eğlenceli gerçeğe yol açan bir soru.
Daha da ilginci, bu efsanenin internette nasıl yayıldığıdır. Çoğu durumda, popüler bahçecilik siteleri efsaneyi desteklemektedir, ancak bu durumda size özel durumlar dışında bitkiler için şekerli su kullanmamanızı söylüyorlar. Daha sonra şekerli suyun bitkiler için neden kötü olduğuna dair çeşitli nedenler veriyorlar, ancak bu açıklamalar çoğunlukla yanlış. Açıklamalarıyla yeni efsaneler yaratıyorlar!
Bu yazarların çoğu temel bitki biyolojisini görmezden geliyor ya da doğru gerçeklerden habersiz. Bu konuyu sizin için çözmeye çalışacağım.
Şekerli Su Bitkiler İçin İyi midir
Şeker Nedir?
"Şeker" terimi yanıltıcı olabilir. Uzman olmayan kişiler için şeker, mısır gevreğimizin üzerine serptiğimiz beyaz şeydir ve kimyasal adı sükrozdur.
Şeker terimi aynı zamanda karbonhidrat olan (karbon, hidrojen ve oksijen içeren) bir bileşik ailesini tanımlamak için de kullanılır ve isimleri genellikle "ose" ile biter: glikoz, dekstroz, fruktoz, maltoz, laktoz, vb. Bu şekerlerin bazıları tek şeker alt birimi içeren basit şekerlerdir ve monosakkaritler olarak adlandırılır. Bunlardan ikisi bir araya geldiğinde disakkaritler olarak adlandırılırlar ve sofra şekeri birSakkaroz, glikoz ve fruktozun bir kombinasyonudur.
Sakkaroz glikoz ve fruktozdan oluşur, kaynak Besinler incelemesi
Bitkilerin fotosentez yoluyla "şeker" ürettiğini muhtemelen biliyorsunuzdur, ama hangi şeker? Bunu daha iyi anlamak için kitabıma bir göz atın Bahçıvanlar için Bitki Bilimi Bitkiler glikoz üretmek için fotosentezi kullanır ve daha sonra glikozu sükroza dönüştürür çünkü suda daha fazla çözünür ve bitki etrafında taşınması daha kolaydır. Sükroz ayrıca enerji depolamak için daha verimli bir yoldur - diğer şeker türlerinden daha iyi bir pil türüdür.
Osmotik Basınç Nedir?
Bazı kimyasallar suda çözünebilir ve bu gerçekleştiğinde suyun fiziksel özelliklerini değiştirir. Bu özelliklerden biri ozmotik basınçtır. Saf su sıfır gibi düşük bir basınca sahiptir ve içinde kimyasalların çözünmesi ozmotik basıncı artırır. Bir şeker çözeltisi sudan daha yüksek bir ozmotik basınca sahiptir. Konsantre bir çözelti seyreltik bir çözeltiden daha yüksek bir ozmotik basınca sahiptir.
Hücrelerin etrafında yarı geçirgen olan özel zar tabakaları vardır. Basit bir ifadeyle bu, suyun zardan serbestçe geçebileceği, ancak diğer birçok bileşiğin geçemeyeceği anlamına gelir. Su her zaman düşük basınçlı bir alandan yüksek basınçlı bir alana akar. Bu nedenle, ozmotik basınç hücre içinde hücre dışından daha yüksekse, su hücre içine akacaktır.Yapraklar şeker üretir ve bunları köklere aktarır. Bu, köklerin içindeki suyu daha tatlı hale getirir ve ozmotik basıncını artırır. Bu, suyun kökün dışından (düşük ozmotik basınç alanı) kökün içine akmasına neden olur.
Şekerli Su Bitkiler İçin İyi midir?
Bu konudaki birçok tartışmanın başarısız olmasının bir nedeni de tek bir cevap olmamasıdır. Soruyu cevaplamak için öncelikle sudaki şeker konsantrasyonunu tanımlamanız gerekir.
Çok düşük konsantrasyonlarda, şekerin herhangi bir şey üzerinde sınırlı etkisi olacaktır. Bitkiye biraz yardımcı olabilir ama zarar vermez.
Yüksek konsantrasyonlar bitkileri oldukça farklı etkiler. Köklerin yakınındaki yüksek şeker çözeltileri, kökün içindekinden daha yüksek bir ozmotik basınca sahip olacaktır. Bu da suyun kök yerine kökün dışına akmasına, bitkinin susuz kalmasına ve ölmesine neden olur.
Bu, toprağa çok fazla sentetik gübre eklemekten farklı değildir. Gübre toprak suyunda çözünerek köklerin yakınındaki konsantrasyonu artırır ve bu da bitkinin dışında daha yüksek bir ozmotik basınç oluşturur. Su daha sonra köklerden dışarı akar ve bitki ölür.
Yüksek ozmotik basınç da aynı şekilde bakterileri öldürür ve reçel ve balın soğutma olmadan neden bozulmadığının kısmi bir açıklamasıdır.
Birçok çevrimiçi site şekerli su yapmak için bir formül sunuyor ancak incelediklerimin hiçbiri toprağa ne kadar ekleneceğini belirtmiyor. Bu bilgi olmadan şekerin çok fazla olup olmadığı hakkında hiçbir fikriniz olmaz. Önerilen karışımlar 0,5 tablet/quart ile 1/4 fincan/4 fincan (8 ila 60 ml/l) arasında değişiyor.
Ozmotik basınçtan anladığımız kadarıyla yüksek miktarın bitkileri öldüreceği çok açık. O halde sormamız gereken ve bu yazının geri kalanında tartışacağım soru; düşük dozlarda şekerli su bitkiler için faydalı mı?
Bitki Kökleri Şekeri Emer mi?
Bu yazının geri kalanında "şeker" terimini sofra şekeri, yani sakaroz anlamında kullanacağım.
Bitkilere şeker eklenmesine karşı çıkan ana argümanlardan biri "bitkilerin kökleri yoluyla şeker emmediği" iddiasıdır. Ancak bu doğru değildir. Bitkiler kökleri yoluyla sakaroz emebilir.
Bitkiler sakkaroz üretir ve bunu enerji kaynağı olarak kullanır. Eğer kökleri aracılığıyla bunu emebiliyorlarsa, toprağa eklemek bitkiye fayda sağlamalıdır, sonuçta sakkarozun marketten mi geldiği yoksa bir bitkinin yapraklarında mı üretildiği önemli değildir.
Bitkiler, mikropları çekmek için rizosferdeki kökleri aracılığıyla şekeri dışarı atar ve fazla şekeri yeniden emebilirler.
Şeker Bakterileri Harekete Geçirir
Şeker, topraktaki bakteriler için harika bir enerji kaynağıdır. Şekeri yalayıp yutarlar ve üremeye başlarlar. Tüm bu mikrobiyal faaliyetin bitkiler için iyi olduğu iddia edilir ve bazı yönlerden öyledir, ancak bitkilere de zarar verir.
Daha yüksek mikrop aktivitesi, topraktan daha fazla besin maddesi çıkarılması ve bakteriler öldükçe bu besin maddelerinin bitkiler tarafından kullanılabilir hale gelmesi anlamına gelir.
Ancak mikropların büyümesi için oksijen ve nitrojene de ihtiyaçları vardır. Bunların her ikisi de topraktan uzaklaştırılarak bitkilerin kullanabileceği miktar azaltılır. Oksijendeki azalmanın bitkileri etkileyecek kadar önemli olup olmadığından emin değilim, ancak nitrojen eksikliği kesinlikle bir sorun olabilir.
Şeker tükendiğinde ne olur? Yukarıdaki grafik, toprağa şeker eklendiğinde bakteri popülasyonuna ne olduğunu göstermektedir. Bakteriler şekerin tamamını tüketene kadar popülasyonda hızlı bir artış olur. Aniden, birçok bakteri besin yetersizliğinden ölür. Bir süre için yaşayanlar ölenleri tüketebilir, ancak oldukça kısa bir süre içinde popülasyon başlangıç noktasına geri döner.
Bunun bitkilere bir faydası var mı? Ekstra besin maddelerinin kısa vadeli bir faydası ve azot eksikliğinden kaynaklanan kısa vadeli bir zararı vardır. Net etki, daha yüksek bir popülasyonu korumak için sürekli olarak şeker eklenmedikçe ve ekstra azot mevcut olmadıkça bitkilere çok fazla faydası olmadığıdır.
Şeker Çiçeklenmeyi Etkiler
Şeker, bitkiler tarafından çeşitli iç biyolojik süreçleri düzenleyen bir sinyal molekülü olarak kullanılır ve bahçıvanları doğrudan ilgilendiren bir tanesi çiçeklenmedir. Bir bitki çiçeklenme aşamasına girdiğinde, tomurcuk meristeminin yakınında şeker seviyesinde bir artış olur. Ekstra şeker, tomurcuğun oluşması ve sonunda çiçek açması için sinyal verir.
Ancak bu, bir bitkiye şeker eklenmesinin onu çiçeklendireceği anlamına gelmez. Çiçeklenme, birkaç tetikleyicinin yerinde olmasını gerektiren karmaşık bir süreçtir ve şeker seviyesi bu tetikleyicilerden sadece biridir. Gün uzunluğu başka bir tetikleyicidir ve tomurcuk gelişimi gerçekleşmeden hemen önce olması gerekir.
Önemli olan diğer bir şey de gerçek şeker seviyesidir. Düşük miktardaki şeker tomurcukların büyümesini başlatır, ancak yüksek seviyeler tomurcukların büyümesini engeller.
Bir bahçıvanın şekerle nasıl sulama yapabileceğini ve çiçeklenme için "miktarı" nasıl doğru ayarlayabileceğini anlamak zordur. Önemli olanın toprağa uyguladığınız miktar değil, iç konsantrasyon olduğunu unutmayın. Şeker, bir fidanlığın şeker seviyesini ve uygulamanın zamanlamasını kontrol ettiği bitki üretiminde faydalı olabilir.
Şeker Mahsul Verimini Etkiler mi?
2013 yılında yapılan bir çalışmada mısır ve soya fasulyesine şeker uygulaması incelenmiş ve verimde herhangi bir artış tespit edilmemiştir. Bir başka çalışmada soya fasulyesi mahsulüne çeşitli şeker türleri püskürtülmüş ve verim açısından herhangi bir fayda görülmemiştir. Pek çok bahçıvanın diğer şeker kaynaklarından daha üstün olduğunu iddia ettiği melas da dahil olmak üzere 4 farklı şeker kaynağı karşılaştırılmıştır:
- Toz şeker kamışı (%100 sakkaroz)
- Yüksek fruktozlu mısır şurubu (30 mL başına 11 g glikoz/fruktoz)
- Pekmez (30 mL başına 28 g sakkaroz)
- Siyahstrap pekmezi (30 mL başına 26 g sakaroz)
Bu çalışmada melas diğerlerinden daha iyi olmadığı gibi sudan da daha iyi değildi.
Turp tohumlarını şekerli ve şekersiz olarak yetiştiren basit bir deney, turpların şekersizken daha iyi büyüdüğünü ortaya koymuştur.
Kesme Çiçekler Üzerinde Şeker Kullanımı
Ticari kesme çiçekler tam olarak gelişmeden hasat edilir ve düzgün bir şekilde gelişmeleri için karbonhidratlara ihtiyaç duyarlar. Kesilmemiş çiçeklerde bu karbonhidratlar bitkinin geri kalanı tarafından sağlanır, ancak kesildikten sonra bu gerçekleşemez. Suya eklenen şeker, çiçeğin tamamen gelişmesi için gereken enerjiyi sağlayabilir ve çoğu çiçek% 2 şeker ilavesinden yararlanır. Glayöl gibi bazılarıdaha yüksek miktarlardan (%4-6) yararlanırken, diğer bitkiler (zinnias ve coralbells) %1'in üzerindeki herhangi bir oranda zarar görür. Krizantemler ve Çin asterleri, şeker eklenmeden daha iyi sonuç verir.
1'lik bir şeker çözeltisi 10 g/l (2 çay kaşığı/quart) içerir.
Şeker çözeltisi bakteri üremesini teşvik edeceğinden, şeker çözeltisine bir biyosit de eklemelisiniz (50 ppm ev tipi çamaşır suyu, 1 ml/l).
Şekerli Su Hakkında Bazı Yaygın İddialar
Bu bölümde, yaygın bahçecilik bloglarında bulduğum bazı iddiaları listeleyecek ve doğruluklarını tartışacağım.
Şeker İyi Bir Gübredir
Şeker karbon, oksijen ve hidrojen içerir. Bitkilerin topraktan aldığı besin maddelerinin hiçbirini içermez ve bu nedenle bir gübre değildir.
Şeker Bitkilere Besin Sağlar
Bir önceki ifadeye dayanarak bunun yanlış olduğunu düşünebilirsiniz, ancak en azından kısmen doğrudur. Şeker besinleri doğrudan sağlamaz, ancak dolaylı olarak sağlayabilir. Mikroplar topraktan besinleri çıkarmada bitkilerden daha iyidir, özellikle fosfat gibi şeyler için. Mikroplar öldükçe bu besinleri bitkiler için kullanılabilir hale getirirler. Mikrop aktivitesi ayrıca toprak pH'ını düşürür, bu daDemir gibi bazı metalik besinler bitkiler tarafından daha fazla kullanılabilir.
Esmer Şeker Beyaz Şekerden Daha İyidir
Bu iki nedenden ötürü yanlıştır.
Her şeyden önce, bitkiler sakkarozdan faydalanır. Hem beyaz hem de kahverengi şekerdeki sakkaroz aynıdır.
İkinci olarak, çoğu ticari kahverengi şeker beyaz şeker alınıp üzerine biraz melas eklenerek yapılır. Kahverengi şeker esasen melasla renklendirilmiş beyaz şekerdir. Rafine edilmemiş kahverengi şeker daha az rafine edilmiş şekerdir, ancak yine de çoğunlukla sakkarozdur.
Ağır Metaller Daha Kolay Bulunur ve Bitkilere Zarar Verir
Yukarıda bahsedilen mikrobiyal büyüme, daha düşük bir pH ile sonuçlanır ve bu da ağır metaller de dahil olmak üzere bazı besin maddelerini daha kullanılabilir hale getirir. Bunların topraktaki miktarı genellikle o kadar azdır ki bunun çoğu toprakta önemli bir etkisi olmayacaktır.
Şeker Kuraklıkta Bitkileri Hidratlar
Bu fikrin nereden geldiği hakkında hiçbir fikrim yok ama şekerin bitkilerde işleri kontrol etme şeklinin süper bir ekstrapolasyonu olabilir. Şeker, strese bağlı genlerin aktivasyonu da dahil olmak üzere bir bitkinin içinde bir dizi metabolik işlevi aktive eder. Ancak bir bitkideki şeker seviyeleri ile toprağa eklenen şeker arasında büyük bir fark vardır.
Kuraklık koşullarında topraktaki su seviyesi çok düşüktür. Seviyeler düştükçe topraktaki şeker daha konsantre hale gelecek ve bu da ozmotik basınçta artışa neden olacaktır. Bu bir bitkiyi nemlendirmez - tam tersini yapar. Kuraklık stresi altındaki bir bitkide şekerli su kullanmak, su eklediğiniz için yardımcı olabilir, ancak bunun nedeni şeker olmayacaktır.
Saf Suyu Şekerli Su ile Değiştirin
İnternetteki bazı tavsiyeler, şekerli suyla sulamayı ve sonraki sulamalarda saf su kullanmayı öneriyor. "Saf suyun seyreltileceği ve şeker miktarını güvenli bir seviyede tutacağı" iddia ediliyor. Ancak orijinal şekerli su güvenli seviyedeyse ve bakteriler fazla şekeri tüketiyorsa, neden seyreltmeniz gerekiyor? Bunların hiçbiri mantıklı değil.
Belirtilen konsantrasyonlarda şekerli su bitkiler için iyiyse, her sulamada kullanabilmeniz gerekir.
Toprağa Şeker Eklemek Domatesleri Daha Tatlı Yapıyor
Domatesin lezzeti çevre ve genetik tarafından belirlenir. Toprağa şeker eklemek onları daha tatlı yapmaz.
Şekerli Su Yabani Otları Kontrol Eder
İddiaya göre şeker, kökleri toprakta nitrojen aramaya teşvik ederek nitrojen seviyesini düşürüyor ve bu da yabani otlarda bitki büyümesini yavaşlatıyor.
Bir an için şekerin kökleri daha fazla nitrojen bulmaya teşvik ettiğini varsayalım. Şeker neden sadece yetiştirmek istediğimiz bitkiler üzerinde bu etkiye sahip olsun da yabani otlar üzerinde olmasın? Bu, bahçecilik çevrelerinde her zaman gördüğüm bir mantık hatasıdır. Nedense değerli bitkilerimiz yabani otlardan farklı bir biyolojiye sahiptir! Size bir haberim var - yabani otlar yabani ot olduklarını BİLMEZLER.
Kökler her zaman azot arar ve bu besin genellikle yetersizdir. Şekerin bu süreci hızlandırması için bir neden göremiyorum. Aslında şeker, azot seviyelerini artıracak azot bağlayıcı bakterileri uyarabilir.
Şekerli Su Ölmekte Olan Bitkilere İyi Gelir
Şekerli suyun "ölmekte olan bitkileri canlandırmak için harika olduğu ancak günlük sulamada kullanılmaması gerektiği" iddia ediliyor.
Yani şeker ölmekte olan bir bitkiye yardım ediyor ama sağlıklı bir bitkiye etmiyor mu? Neden doğru olabileceklerini açıklamaya bile çalışmayan bu tür mantıksız iddiaları sevmelisiniz - sadece öyleler!
Bitkiler Farklı Bir Şeker Kullanır
"Bitkilerin insanlar gibi şekeri metabolize etmedikleri ve ürettikleri şekerlerin (glikoz) mağazadan satın aldığımız şekerin polisakkaritlerinden farklı bir yapıya sahip olduğu" iddia edilmektedir.
Bitkiler ve hayvanlar bazı şeyleri farklı şekilde metabolize ederler, ancak iş şekeri enerjiye dönüştürmeye geldiğinde, her ikisi de "glikoliz" olarak bilinen aynı reaksiyon setini, glikozun bölünmesini kullanır. Hatta mikroplar tarafından bile kullanılır.
Mağazadan satın alınan şeker, bir polisakkarit (örneğin nişasta) değil, bir disakkarit olan sükrozdur.
Alt Çizgi
Doğru miktarda şeker bitkiler için faydalı olacaktır. Bahçıvan için sorun "doğru" miktarın ne olduğunu bilmektir. Çok az olursa zaman kaybı olur, çok fazla olursa bitkilerinize zarar verirsiniz.
İyi yetişmiş bir bitki şeker kaynağı olmadan da gayet iyi yetişir. Bence şeker miktarlarıyla uğraşmak yerine bitkileri doğru şekilde yetiştirmeye odaklanmak daha iyidir.
Ancak kesme çiçeklere şeker eklemeye başlayabilirim.
